IL NOSTRO MONDO
Consorzio italiano
tutela Mortadella Bologna
Nato ufficialmente nel 2001, il Consorzio riunisce i produttori di Mortadella Bologna IGP e si impegna costantemente per il raggiungimento di tre obiettivi: tutelare, promuovere e valorizzare questo pregiato salume.
Qualità
Tradizione
Controllo
MDAY
Mortadella Day 2025
Il 24 ottobre si celebra l’International Mortadella Day, una giornata interamente dedicata ai festeggiamenti per il 364° compleanno della Regina Rosa, in anticipazione delle grandi celebrazioni del 2026!
Quest’anno parteciperemo a due eventi esclusivi, trasformando Roma e Milano in due capitali del gusto:
• ROMA – Nel contesto della Festa del Cinema di Roma, la Regina Rosa sarà celebrata come star mondiale, protagonista di film e cultura pop. Ospite d’eccezione Piero d’Onghia, nostro Ambassador, che presenterà la pizza vincitrice del premio “Armonia nel piatto” all’Ego Pizza Festival 2025.
• MILANO – In serata, saremo presenti alla Social Dinner di Maraki, quest’anno a tema “Dal contenuto al comportamento: quando il cibo diventa attivismo” dove Daniele Reponi preparerà assaggi e fingerfood per il momento aperitivo #MortadellaDay.
MAESTRI DEL GUSTO ROSA
I Maestri del Gusto Rosa
Sapevi che le Mortadelle Bologna IGP non sono tutte uguali? Nonostante la ricetta base contenuta nel Disciplinare sia la stessa per tutte, ogni consorziato rende la sua Regina Rosa unica e riconoscibile, con spezie e ricette familiari segrete!
Per scoprirle tutte, il nostro Ambassador Daniele Reponi parte per un viaggio alla ricerca di storie, ricette tramandate e abbinamenti tipici locali… per conoscere a fondo chi, la Mortadella Bologna IGP, la produce ogni giorno: i Maestri del Gusto Rosa!
Siete pronti a unirvi a lui?
RICETTE
Ricette con Mortadella Bologna IGP
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